Ila Sun : kari gropwa-papay

Ala grandioz-la ! Si vous avez ene pie papay chez vous, c’est que vous êtes blindé/e. Au prix où se vendent les légumes actuellement, avoir des papayes mûres ou vertes sous la main sans avoir à débourser une roupie, c’est la classe. Pour les sublimer, voici de sympathiques recettes gourmandes et faciles à réaliser. Comme celle d’Ila Sun, prof d’aérobic et de Zumba depuis 2006, très health-conscious et au fourneau tous les jours pour sa famille. Elle partage ses recettes et ses astuces avec amour et générosité sur la page Mauritian Cuisine, que vous pouvez retrouver sur Facebook. Dans ses casseroles, des saveurs d’ici et d’ailleurs. Mais elle a un premier amour, pour toujours : «J’ai beaucoup voyagé et découvert beaucoup de cultures différentes, toutes intéressantes, mais la cuisine mauricienne reste la meilleure.» Elle s’adapte aux saisons : «Je crée mes propres recettes selon la saison. Quand les légumes sont chers, je me débrouille avec ce qu’il y a sous la main.» Elle se souvient qu’en confinement à l’ère du Covid, elle a dû faire preuve d’imagination : «Je n’avais pas des légumes, seulement un gros concombre blanc que j’ai cuisiné en trois fois et en différentes saveurs pour ma mère qui est végétarienne.» Quel exploit ! Cette semaine, elle partage la recette d’enn siper kari gropwa-papay !