L’hiver est bel est bien là. Durant cette saison, on a envie de manger davantage et plus gras. Mais une alimentation adaptée reste la principale clé de notre santé et de notre bien-être, surtout en cette période. Quels sont nos besoins nutritionnels en hiver ? Quels sont les aliments qu’il faut privilégier pour passer un hiver en pleine forme ? Découvrez les aliments qu’il vous faut pour combattre les affres de l’hiver avec Teenusha Soobrah, diététicienne, directrice et fondatrice de Nutriwise Mauritius.
Les agrumes
On ne le dira jamais assez ! Faites le plein d’agrumes pour passer un hiver au top. Oranges, mandarines, pamplemousses, etc… Les agrumes sont les stars des étals durant cette période. Les agrumes, en général, contiennent du folate, qui est bénéfique aux femmes enceintes, de la vitamine B, des fibres et du potassium, qui réduit la tension artérielle. Mais le must, c’est l’orange. Elle contient de la vitamine C qui est recommandée pour renforcer le système immunitaire et éviter les bobos de l’hiver.
Les soupes et les légumes
Les soupes faites maison sont les meilleurs plats à consommer durant la saison hivernale. Pour ce faire, utilisez des légumineuses comme les lentilles, les pois chiches, et d’autres légumes et épices, pour un repas sain, réconfortant et copieux. De plus, la soupe se conserve au réfrigérateur. Les légumes crucifères tels que le choux, le chou-fleur et le brocolis sont aussi des aliments indispensables à consommer durant la période froide. Riches en composés phytochimiques et antioxydants, ils aident à renforcer le système immunitaire et réduisent le risque d’inflammation dans le corps. Les légumes riches en bêta-carotène – carottes, citrouille, patate douce, courge – sont aussi à privilégier. Riches en vitamine C, en caroténoïdes et en vitamine A, ces légumes seraient bénéfiques à la santé du cœur et pour avoir une peau saine. Sources de fibres aussi, les légumes riches en bêta-carotène contribuent à maintenir la stabilité au niveau du sucre dans le sang. Ils peuvent être consommés en potage, purée ou inclus dans des gâteaux faits maison qui raviront petits et grands.
Le thé
Une bonne tasse de thé est si réconfortante lors des journées froides. C’est ce qui fait de lui un breuvage de choix durant cette saison. Mais il contient aussi beaucoup de nutriments bénéfiques pour tous. La caféine présente dans le thé protège contre le cancer de la peau, en sus d’être un stimulant plus doux que le café pour l’organisme. Le thé contient aussi des polyphénols, notamment des cathéchines, qui stimulent l’activité de cellules spécifiques pour lutter contre les virus qui surgissent en hiver. De plus, il contient de nombreux antioxydants qui ont plusieurs avantages, entre autres la prévention du cancer, des maladies cardiovasculaires et des maladies infectieuses. Chaque type de thé comporte ses propres avantages : le thé vert stimule le métabolisme, le thé noir favorise la digestion, le thé oolong contribue à faire baisser le mauvais cholestérol, etc.
Les féculents
Les féculents ont souvent mauvaise réputation car ils sont associés à la prise de poids. Or, ce n’est pas le cas. Pommes de terre, patates douces, citrouilles, pains, légumes secs, entre autres, sont riches en calories et sont la principale source d’énergie de l’organisme, surtout en hiver. Ces aliments sont nécessaires pour booster la sérotonine. Ce qui permettra un bon équilibre alimentaire dans le corps. Mais comme pour tous les aliments, il faut respecter la portion à consommer au quotidien. Pour faire le plein d’énergie, vous pouvez prendre un morceau de pain complet ou semi-complet au petit déjeuner, des biscottes ou des céréales, de préférence sans sucres ajoutés. Au déjeuner ou au dîner, vous pouvez optez pour du pain, des pâtes ou du riz complet, accompagnés de légumes, entre autres. Autant de façon d’inclure les féculents dans votre alimentation sans tomber dans l’excès.
Les aliments riches en vitamine D
Le soleil est votre meilleure source de vitamine D, surtout en cette saison. Restez au soleil au moins 15-30 minutes par jour. Car un manque d’exposition au soleil provoquera une baisse de la sérotonine, une hormone qui incite au bien-être et prévient les dépressions. Vous pouvez aussi intégrer la vitamine D dans votre alimentation en consommant des produits laitiers riches qui en contiennent tels que le yaourt ou le fromage blanc, l’œuf et, plus particulièrement, le jaune de l’œuf – mais pas plus de six jaunes d’œufs par semaine. Certains poissons sont aussi des sources de vitamine D, comme le saumon frais ou en conserve, les sardines ou le thon.
Les flocons d’avoine
Communément appelé oatmeal, le flocon d’avoine ou la farine d’avoine est un aliment riche en zinc, qui est important pour le système immunitaire. D’ailleurs, les fruits de mer, les produits laitiers et les céréales sont également riches en zinc. Les flocons d’avoine sont aussi riches en fibres et aide à stabiliser le niveau de glucose dans le sang, surtout chez les diabétiques. Il aide aussi à réduire le taux de cholestérol.
Les probiotiques
L’hiver s’accompagne souvent de multiples bobos : rhumes, toux, gastro-entérites, pour ne citer que ceux-là. Pour être au top de votre forme, ajoutez les probiotiques dans vos must-haves cet hiver. Favorisez le lait fermenté qui est important pour un niveau sain de bactéries intestinales et pour protéger l’organisme contre les infections. Consommez également des aliments contenant des probiotiques, tels que les asperges, les artichauts, les bananes légèrement mûres et les légumineuses.
Le magnésium
C’est un oligo-élément qui permet de lutter contre les infections qui sont nombreuses durant la période hivernale. Le magnésium assure un battement cardiaque régulier et aide à gérer le stress. Les céréales complètes, les légumes verts, les noix non salées, le tofu et les légumineuses, sont des aliments riches en magnésium, importants pour la régulation des nutriments tels que la vitamine D, le zinc et le calcium, et pour la santé des os. Une carence peut donc modifier la fonction immunitaire, provoquant une faiblesse musculaire et une pression artérielle basse. Ce qui peut conduire, par la suite, à des risques de maladies cardiaques.
Mais quelle que soit la saison, l’idéal est de suivre le précepte d’un esprit sain dans un corps sain. Donc, pour booster votre moral, un régime alimentaire équilibré et adapté à vos réels besoins est nécessaire, en sus de la pratique d’une activité physique.