Celui qui a lancé la marque Peace Angel à Maurice ne s’intéresse pas qu’au textile et à la mode. Le styliste et graphiste a lancé son deuxième café à Grand-Baie, après celui du Caudan. Incursion dans son monde gourmand…
Son visage ne vous est pas inconnu. Il est l’homme derrière la célèbre marque locale Peace Angel qu’il a lancée à Maurice il y a plus de 20 ans. Styliste et graphiste, Gaetano Gnudi a cependant écrit une nouvelle page de son histoire il y a un an, en ouvrant l’Îlot Café au Caudan. Une nouvelle expérience qu’il a enrichie avec l’ouverture récente d’un second café à Grand-Baie. «J’ai toujours eu envie d’être au service des autres. Avec Peace Angel, c’était le cas mais avec le café, ça l’est encore plus. J’aime bien servir les autres. D’ailleurs, j’aime tellement ça que je campe souvent dans le rôle du serveur.»
Cela faisait un moment déjà que cette idée lui trottait dans la tête. Puis, un beau jour, soutenu par sa sœur Luisa et ses amis, il décide de franchir le pas avec comme objectif d’inscrire son café comme l’une des meilleures adresses, où venir déjeuner ou prendre un café, dans le cœur des Mauriciens. Pour y parvenir, Gaetano Gnudi a misé sur plusieurs choses.
Au Caudan comme à Grand-Baie, l’Îlot Café se dessine comme un lieu de rencontre et de partage. La déco rustique, tout en restant cosy, transporte immédiatement dans un monde de bien-être et de découverte. Amoureux de la déco, il a voulu créer un univers agréable dans un cadre qui ne manque pas de charme. Ainsi, ici et là, on retrouve divers petits objets qu’il a rapporté de ses voyages aux quatre coins du monde et qui donnent un cachet particulier à cet endroit.
Pour être au plus près du client et le satisfaire, Gaetano a misé sur une équipe dynamique et professionnelle. S’il s’occupe principalement du café de Grand-Baie pour lequel il a de nombreux projets, au Caudan, il fait totalement confiance à son bras droit, Arnaud Marris, le gérant du café, et au chef Ashvin qui a ses petits secrets pour faire plaisir aux clients. Pour cause ! La cuisine est l’un des atouts de l’Îlot Café. Ouvert pour le petit déjeuner et le déjeuner, l’établissement propose principalement des repas sains et équilibrés. «Nous voulions amener un nouveau concept de restauration avec de grandes salades, des paninis, des baguettes, des sandwichs, des wraps. Tout est revisité et porte notre touche personnelle, tout en étant disponible à des prix abordables.»
Si les clients peuvent déguster des cafés et des milk-shakes, ils peuvent aussi se régaler avec des gâteaux faits maison et préparés par Arnaud Marris. Entre les brownies, les cheesecakes, le carrot cake et ses autres spécialités, vous aurez, lance ce dernier, définitivement l’embarras du choix. Pour Gaetano Gnudi, toutes ces bonnes choses appellent à la découverte. «Je propose un jeu aux lecteurs de 5-Plus dimanche. Je vous donne un password @ilotcafe. Présentez ce petit code et vous recevrez 10 % de discount sur votre commande. Cette offre est valide pour une semaine à compter d’aujourd’hui.»
Si l’Îlot Café du Caudan a su trouver sa vitesse de croisière, Gaetano Gnudi nourrit encore de nombreux projets pour celui de Grand-Baie. «Nous allons organiser des soirées et accueillerons les artistes qui souhaitent se produire sur notre scène ou y exposer leur talent. Ils peuvent déjà nous contacter.» L’Îlot Café, dit-il, se fera un plaisir de promouvoir le talent mauricien.