Un délicieux blog ! L’Inspired to Bake de Prerrna Mirchi met l’eau à la bouche. C’est ce qui fait la force de cette jeune Mauricienne. Elle propose des recettes qui éveillent la gourmandise et des photos qui vous poussent vers votre cuisine. Sur la Toile, elle raconte l’histoire de Maurice à travers ses réalisations. Une balade gustative en quelques clics, à laquelle vous invite cette étudiante. Pour plonger dans son monde, cliquez sur le lien suivant : http://inspiredtobake.wordpress.com/.
Mishti dahi
Ingrédients
1 tasse de lait entier
340 g d’evaporated milk (Carnation)
200 g de lait condensé
2 cuillères à bouche de sucre
1 cuillère à bouche d’eau
1/3 de tasse de yaourt nature
Préparation
- Préchauffez le four à 175°F, puis éteignez-le.
- Versez le lait et l’evaporated milk dans une casserole à fond épais.
- Faites chauffer légèrement (le liquide doit être un peu plus chaud que la température du corps). Puis, incorporez le lait condensé. Éteignez le feu.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre sur feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré. Éteignez le feu, ajoutez de l’eau et mélangez.
- Ajoutez à votre mélange de liquide et mélangez bien.
- Attendez que votre mélange baisse en température (mais pas complètement), ajoutez le yaourt et mélangez bien.
- Versez le tout dans des moules individuels qui vont au four. Fermez grâce à du foil paper et laissez reposer toute une nuit dans le four préchauffé.
- Ensuite, placez au réfrigérateur et laissez prendre au frais pendant quelques heures avant de servir.