Pour Eid, il y a l’incontournable briani. Mais pas que ! Selon Hourushaa Dowlut, désormais, les muffins s’invitent également à la fête. C’est pour cela qu’elle vous propose cette recette dans le cadre de ce jour festif.
Blueberry muffins
(12, 14 muffins)
Ingrédients
◗ 2 tasses de farine self-raising (260 g - 280 g)
◗ 2 œufs légèrement battus
◗ 1 tasse de lait
◗ 4 cuillères à bouche de beurre sans sel à température ambiante
◗ 2 cuillères à bouche de beurre afin de beurrer les moules à muffins
◗ 6 cuillères à bouche de sucre blanc (la quantité dépend de votre préférence pour les gâteaux plus ou moins sucrés)
◗ 1 cuillère à bouche de baking powder
◗ ¼ de cuillère à bouche de sel
◗ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
◗ 1 tasse de blueberries congelés
Préparation
- Mélangez les ingrédients liquides : les œufs, le lait et l’extrait de vanille dans un grand bol.
- Dans une casserole, faites caraméliser 10 à 15 blueberries et le sucre sur feu doux pendant 30 à 40 secondes, jusqu’à ce que les fruits puissent s’écraser facilement et que le sucre ait fondu. Laissez refroidir pendant 30 secondes.
- Dans un autre bol, tamisez la farine et ajoutez le baking powder, le reste des blueberries et le sel. Mélangez à l’aide d’une spatule.
- Incorporez le reste des préparations et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assurez-vous que la pâte est consistante et qu’il n’y a pas de grumeaux.
- Préchauffez votre four à 375°F ou à 185°C.
- Beurrez votre moule à muffins avec du beurre et mettez un peu de pâte dans chacun des «trous» (ou vous pouvez utiliser des petits moules en papier ou en silicone individuels).
- Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes où jusqu’à ce que les muffins soient cuits (ne laissez pas trop cuire, ils seront secs).
- Laissez refroidir 10 minutes et démoulez.
- Si vous avez conservé un peu de sauce de blueberries, badigeonnez-en, un peu, le haut de vos muffins.
Pour Eid, il y a l’incontournable briani. Mais pas que ! Selon Hourushaa Dowlut, désormais, les muffins s’invitent également à la fête. C’est pour cela qu’elle vous propose cette recette dans le cadre de ce jour festif. D’ailleurs, sur son blog, vous pourrez découvrir plusieurs préparations sucrées ou salées pour faire plaisir à vos papilles. Il y a du goût et encore du goût. Rien de plus normal ! Hourushaa pense que la nourriture est la huitième merveille du monde et elle est la Happy Chef du Web (le nom de sa cuisine en ligne à découvrir ici : http://bit.ly/2hXay4K). La jeune femme de 23 ans, une habitante de Rose-Hill, se décrit comme une «food author, stylist, chef, photographer and blogger». Dans sa cuisine, elle fait chanter les ingrédients au rythme des cultures locales, vit son île à travers ses saveurs et s’envole vers l’ailleurs avec les goûts du fast-food à l’américaine. Un mélange d’histoires de papilles, qui fait saliver ses tout premiers «fans».