Elle est une roue orgueilleuse, faite de farine, d’eau, d’huile d’olive et d’une pincée de sel. Elle est aussi le totem de l’Italie, garnie de coulis de tomate, de mozzarella, d’olives, de morceaux d’ananas, etc., et se laisse déguster avec appétit. Elle, c’est nulle autre que la pizza et elle devient encore plus gourmande quand Akilesh et Angélique la racontent.
Un parfum savoureux embaume l’air. Donnant envie de découvrir l’endroit et ce qui s’y mijote. Les maîtres des lieux, Akilesh et Angélique, n’attendent que ça : faire découvrir au plus grand nombre leur «bébé», leur restaurant au cœur de Flacq, au doux nom de Place A Pat.
S’ils nous accueillent aujourd’hui, tout sourire, dans leur écrin gourmand, ils nous avouent qu’ils n’étaient pas destinés au prime abord au monde de la restauration. Akilesh a délaissé le monde du Web Design et Angélique celui de l’université pour se jeter dans l’aventure. «C’est un peu au hasard que nous nous sommes lancés. Je venais de poser mes valises à Maurice après 18 ans passés en Suisse, et j’avais envie de me mettre à mon compte. J’ai commencé à chercher un local dans le Nord mais, finalement, c’est dans l’Est que nous avons repris les rênes de cette pizzeria en décembre 2016», confie Angélique. Exit donc le projet d’Angélique d’ouvrir un lounge dans le Nord, et enter le restaurant de Flacq qui s’avère une réussite. «Nous avons une clientèle variée et qui aime ce que nous leur proposons. Surtout nos pizzas faites au feu de bois.»
Et c’est parti pour une visite de la cuisine qui regorge de choses gourmandes et appétissantes. Au menu : une panoplie de pizzas et de grillades cuites au feu de bois, des paninis, des salades, entre autres. «Notre menu signature reste la pizza faite au feu de bois, qui a une saveur et une texture uniques. Nous avons eu la chance d’avoir un de nos amis, un chef italien, qui est venu à Maurice pour nous apprendre les bases d’une bonne pizza. Il faut de la pratique, de la passion et de l’amour pour faire une bonne cuisine», souligne Akilesh.
Les deux gérants rêvent encore plus grand pour leur restaurant. «Nous envisageons un rebranding, de revisiter notre carte de menu et aussi de rénover le restaurant. Car nous voulons y apporter une dimension lounge. Nous souhaitons aussi, dans un futur proche, commencer à faire notre propre pain et nos pâtes», ajoute Akilesh.
Entre-temps, si vous avez une petite fringale, n’hésitez pas à réserver une table en appelant sur le 5787 4445 ou le 413 2152 ou de vous rendre directement chez Place A Pat à Flacq. La bonne cuisine d’Akilesh et Angélique en vaut certainement le détour.