Imaginez-vous dans un cadre paisible où vous respirez l’air frais en savourant un bon café. Un lieu qui invite à l’évasion. Direction le cœur de Curepipe pour un voyage gustatif assuré !
Un décor rustique, des peintures, une ambiance cosy, une mise en place précise. Le Bistro Carpe Diem, situé au cœur de Curepipe, à la rue Commerford, invite à la découverte des plats d’une cuisine fusion européenne et mauricienne. Ils adorent manger et recevoir. Il n’en fallait pas plus pour pousser Agnès et Jocelyn à se lancer dans la restauration.
Agnès, 45 ans, a décidé, il y a quelques années, de mettre de côté son métier de fleuriste pour s’embarquer dans cette nouvelle aventure auprès de son époux. «On réalise notre rêve car on veut pouvoir faire découvrir aux Mauriciens une cuisine revisitée. C’est grâce à l’encouragement de nos amis et proches qu’on est là», soutient-elle.
Passionné de restauration depuis plus de 25 années, Jocelyn, 48 ans, a voulu se lancer à son compte il y a trois ans. Dans les assiettes, l’on retrouve des plats méticuleusement confectionnés par le chef de cuisine dirigé par les conseils de Jocelyn qui adore faire valser les saveurs et les senteurs dans chaque plat.
Au menu du Carpe Diem, ouvert depuis près d’un mois : tortellinis à la ricotta, entrecôte grillée et ses pommes frites, souris d’agneau et des desserts – crème brûlée à l’orange ou un bon moelleux au chocolat fait maison accompagné de glace à la vanille. à savourer au petit déjeuner, au déjeuner et au dîner.
«Agnès et moi, on s’assure que le client est roi. Avec mon expérience dans l’hôtellerie, je m’assure que la qualité du service soit impeccable. J’ai voulu mettre en place un restaurant propre à moi. Et pour cela, je remercie mes partenaires, Alexandrine Maigrot et Denis Vinson, qui ont participé à la réalisation de ce projet.»
L’objectif d’Agnès et de Jocelyn est que chaque client «sorte du restaurant satisfait. Il doit profiter du moment présent et prendre du temps pour bien savourer les plats. On mise beaucoup sur le visuel et surtout le goût. Tous les détails comptent pour moi. Les clients viennent ici pour se sentir à l’aise, tout en appréciant le cadre.»
La particularité du couple, c’est son accueil envers la clientèle. «C’est important d’offrir un service de qualité, aussi bien qu’un accueil chaleureux», explique Jocelyn, fort de son expérience de directeur d’hôtel.
Pour l’avenir, le couple prévoit d’organiser plusieurs soirées à thème. Il vous invite donc à liker sa page Facebook : http://bit.ly/2iqZXO9 et à suivre les soirées et événements proposés.