Ils sont colorés, gourmands et hyper tendance. Depuis quelques années, le donut, un beignet sucré, à trou ou pas, souvent recouvert de glaçage et originaire des États-Unis, se décline sous toutes les coutures et a conquis de nombreux amateurs de sucreries. Véritable passionné de cuisine, Kevin Nund, qui en a fait sa profession depuis des années, s’est lancé dans une nouvelle aventure avec Donutlicious qui propose une variété de donuts qu’il a imaginés aussi délicieux pour les papilles que pour les yeux.
«Avec ma compagne, nous avons découvert les donuts lors de nos voyages et nous avons eu un vrai coup de cœur. Donutlicious est venu à un moment où la Covid-19 a eu un impact important sur mon affaire. J’avais, en effet, ouvert mon propre café mais les répercussions de la crise n’ont pas été évidentes à gérer», dit-il.
Pour rebondir, Kevin Nund a alors lancé Passion by Kevin qui propose des plats à emporter, allant de la cuisine italienne à la cuisine méditerranéenne. Pour aller encore plus loin, il s’est lancé dans la fabrication de donuts avec Donutlicious. «Ça fait uniquement quelques semaines que nous nous sommes lancés et je dois dire que ça fonctionne plutôt bien. Avec Donutlicious, nous avons voulu emmener un peu de douceur dans la vie des Mauriciens et leur faire découvrir nos donuts.» Lorsqu’il s’agit de cuisine, Kevin Nund, comme tout professionnel qui se respecte, se veut très minutieux. «On travaille beaucoup en amont pour décider des saveurs et des décorations que nous allons proposer sur nos donuts. Il faut que ça soit parfait. Nous avons déjà deux best-sellers qui sont : Miss Sand, à base de fruits rouges, et Miss Caro, un donut au caramel beurre salé. On fait toujours en sorte de personnaliser nos donuts en fonction de ce que le client recherche ou de l’événement pour lequel il commande.»
Au niveau des saveurs, Donutlicious fait le plein de bonnes choses. Outre le traditionnel donut au chocolat (Chocolat Bliss), on peut trouver un Blondie (crème et zeste de citron), un Forest Glam (crème de pistache et noix concassées). Il y a aussi The Queen à base d’ananas et le Chouga Free qui, comme son nom l’indique, se veut sans sucre. Bientôt, lance Kevin Nund, ils proposeront des donuts avec du fruit de la passion et de la mangue. «On travaille sur commande pour éviter le gaspillage et garantir la fraîcheur de nos produits. Le tout à des prix accessibles. Nous aurons bientôt des points de vente et voulons proposer nos donuts pour des événements comme des anniversaires, des baby showers et même des mariages. Pour la fête des Mères, nous avons proposé un bouquet de donuts ou un coffret cadeau.»
Innover et surprendre les papilles de ses clients, c’est le motto de Kevin Nund.