Incursion dans la cuisine de Zulu et Zaza, les heureux propriétaires du restaurant Les Délices de Zaza, à St-Pierre. Ce duo dynamique propose depuis sept ans des plats aux mille saveurs, qui ravissent les papilles.
Meefoon safrané
Ingrédients
◗ 1 sachet de meefoon
◗ 2 carottes
◗ ¼ de chou
◗ 1 paquet de brèdes blancs
◗ Sel et poivre (selon vos goûts)
◗ 1 blanc de poulet
◗ 1 cuillère à café de safran (curcuma)
◗ 1 cuillère à bouche d’huile
Préparation
- Mettez votre meefoon à tremper pendant 2 heures dans de l’eau.
- Nettoyez le blanc de poulet et coupez-le en petit dés.
- Lavez et coupez les carottes en julienne, les choux en gros quartiers et les brèdes en morceaux.
- Dans un wok, faites chauffer l’huile avec le safran (curcuma).
- Rajoutez le poulet, les carottes et les choux.
- Après 2 minutes de cuisson, rajoutez les brèdes.
- Rajoutez ensuite le meefoon que vous aurez égoutté au préalable.
- À l’aide d’une spatule, faites revenir le tout pendant 3 à 4 minutes.
- À servir chaud, accompagné d’une omelette émincée et de crevettes.
Cette semaine, Zulu et Zaza nous filent la recette de leur fameux meefoon safrané. Découvrez leurs plats sur la page Facebook Les Délices de Zaza ou faites un saut à leur restaurant. Pour les réservations/livraisons, appelez sur le 5790 3967 ou le 5790 5027.
Animée par Valérie Dorasawmy et élodie Dalloo