Cari de fruit à pain
Ingrédients
◗ 500 g de fruit à pain
◗ 1 oignon blanc moyen, haché finement
◗ 100 g de purée de tomate
◗ 2 cuillères à bouche de poudre de cari
◗ 2 piments secs rouges
◗ 1 cuillère à café de pâte d’ail
◗ ½ cuillère à café de graines de methi
◗ Du sel
◗ Du thym
◗ Quelques feuilles de kari poule
◗ Des feuilles de cotomili, hachées finement
◗ De l’eau
◗ De l’huile végétale
Préparation
- Lavez bien le fruit à pain et coupez en dés.
- Dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen deux cuillères à bouche d’huile végétale.
- Ajoutez l’oignon haché, les feuilles de kari poule, les graines de methi, l’ail et le thym, et laissez roussir environ cinq minutes.
- Incorporez ensuite la purée de tomate et mélangez bien.
- Quand la sauce a réduit, ajoutez la poudre de cari et mélangez, encore une fois.
- Ajoutez le fruit à pain et un litre d’eau. Couvrez votre casserole et laissez mijoter jusqu’à ce que le fruit à pain soit bien mou et qu’il ait presque fondu.
- Salez si vous estimez que c’est nécessaire et parsemez de cotomili.
- Servez avec des flatbreads ou du riz blanc.
Explosion de couleurs. Et de saveurs, on l’imagine ! Sur son blog, Anoushka Aodhorah donne envie de laisser libre cours à sa gourmandise. Cette semaine, la jeune femme de 27 ans, amoureuse des bons petits plats, propose des recettes simples, savoureuses et faciles à réaliser. Vous voulez découvrir son monde gourmand ? Anoushka vous propose d’y pénétrer sur son blog (peachytalesplates.wordpress.com) ou sur sa page Facebook (http://on.fb.me/1GAmYGK).