Que ce soit avec des pâtisseries ou d’autres petits plats, la cuisinière adore faire plaisir à ses invités.
C’est un peu par hasard qu’elle est tombée… dans la marmite. Car, quand elle était jeune, Marie-Anne Labonne (aujourd’hui âgée de 54 ans) n’était pas vraiment intéressée par la cuisine.
Ce qu’elle aimait surtout, c’était savourer avec gourmandise les petits plats que lui concoctait alors sa maman. À aucun moment, elle n’a pensé à apprendre ou à observer sa maman à l’œuvre. Mais, une fois mariée, c’est un peu par la force des choses qu’elle a dû s’y mettre.
«J’ai commencé petit à petit et très vite, j’y ai pris goût», nous confie Marie-Anne. En effet, plus elle passait du temps dans sa cuisine, plus elle se surprenait à aimer le fait d’élaborer un plat avec des couleurs et des saveurs : «J’ai appris par moi-même en inventant des recettes, en mélangeant les épices et en faisant ce que j’aimais.»
Qu’il s’agisse de la découpe des légumes ou d’autres produits, Marie-Anne, qui a aussi participé à une émission de cuisine pour parler de sa passion, découvre très vite les joies de suivre une recette pour ensuite voir, à la fin, le produit fini : «Aujourd’hui, je passe la plupart de mon temps dans la cuisine.» Et pour la cuisinière, pas question d’être limitée. Elle s’efforce d’être toujours créative : «J’ajoute toujours quelque chose, un petit truc en plus dans mes réalisations.» Et chacune de ses «créations» ne manque pas de séduire les papilles. À tel point qu’elle est souvent sollicitée par des proches, pour des commandes en tous genres.
Et depuis qu’elle a décidé de vivre sa passion à fond, Marie-Anne se lance aussi dans la confection de gâteaux qu’elle élabore dans le secret de sa cuisine.
Autodidacte, elle s’inspire de tout, se documente aussi souvent qu’elle le peut, pour donner vie à de vrais spectacles visuels. Que ce soit des génoises ou encore des pâtisseries à base d’amande ou de chocolat, Marie-Anne fait tout le temps mouche et enchante ses convives : «Ce que j’aime aussi dans la cuisine, c’est de voir mon entourage et tous ceux qui goûtent à mes plats, finir leur assiette et repartir avec un sourire.»
Active également dans le social, Marie-Anne est capable, dit-elle, d’assurer tout un repas : «Des amuse-bouches, en passant par le plat de résistance et le dessert.» Pour le plus grand plaisir de ceux qui s’invitent à sa table.