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Ivans Achille et Hansley Rose : Les innovateurs du goût

Les cousins vivent, depuis l’ouverture de leur american dining, une véritable aventure.

Des burgers juteux et gourmands. Des saveurs à vous donner l’eau à la bouche. Depuis l’ouverture de Hi Taste Innovators, Ivans Achille et Hansley Rose, sont les maitres du burger.  Leur american dining appelle à la découverte.

Les couleurs claquent et annoncent le ton. Ici, pas de chichi. La priorité : vivre une super expérience gustative et avoir la peau du ventre bien tendue. En plus d’être passionnés de cuisine, Ivans Achille et Hansley Rose sont de bons mangeurs. Alors, lorsqu’ils ont eu l’idée de se lancer dans la restauration, ils ont immédiatement pensé aux… burgers. «C’est quelque chose que tout le monde aime. Le burger peut aller du plus simple au plus élaboré. En général, les gens sont satisfaits après avoir mangé un bon burger et nous, nous sommes de véritables fans», lance Ivans Achille.

 

Son cousin Hansley Rose et lui ont ouvert, il y a trois semaines à peine, Hi (H pour Hansley et i pour Ivans) Taste Innovators, une nouvelle adresse à la rue Boundary, à Rose-Hill. L’établissement attire, depuis, les amateurs de ce fameux sandwich. Si les cousins discutaient souvent de leur rêve d’ouvrir un jour leur restaurant, il a fallu qu’une occasion se présente pour que les deux acolytes se jettent à l’eau. «Il y avait cet emplacement qui était disponible. Comme l’endroit nous convenait, on s’est dit, pourquoi pas. On l’a entièrement retapé. On a tout fait nous-mêmes et en quelques semaines, c’était prêt», souligne Hansley.

 

Ensemble, ils imaginent un resto à l’image d’un american dining. Un endroit simple et cosy, où l’accent est mis sur le plat. D’ailleurs, chez Hi Taste Innovators, pas d’assiette ni de couvert. «Ici, on mange un burger comme il se doit. Avec les doigts», lance Ivans. Pour plaire, le duo mise sur la simplicité, la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients mais surtout sur l’association des saveurs.

 

Produits frais

 

Sur le menu, tout est clair et précis. Du Hi Paky Burger au Notorious Hi Double Burger, en passant par le Hi Triple Trouble Burger, Ivans et Hansley fabriquent des burgers aussi juteux que savoureux. «Tous nos ingrédients sont frais et c’est du fait maison. Nous préparons nos burgers et nos épices nous-mêmes. Ils sont à base de bœuf ou de poulet et agrémentés de plusieurs autres ingrédients comme de la salade, de la tomate, des oignons, de l’ananas, des œufs, du jambon, entre autres», explique Hansley.

 

Les plus gourmands ont aussi le choix entre plusieurs sauces, notamment celles au fromage, aux champignons ou encore au poivre. Sans compter les frites et les onion rings. Et pour ceux qui sont encore plus gourmands, il y a aussi le fameux Hi Tasty Shake, le milk-shake des Innovators, qui ne peut que plaire. «Notre menu n’est pas compliqué. C’est ce que nous voulions. Notre but, c’est d’offrir quelque chose de bon et de qualité. Rien de commercial», précise Ivans.

 

Depuis trois semaines, les deux cousins vivent leur plus grand rêve et accueillent tous les jours de nombreuses personnes qui viennent goûter à leurs burgers. Une belle aventure qui ne fait que commencer.