Leurs couleurs sont attirantes, presque flamboyantes. Leurs formes surprenantes et originales. Alors que l’association des saveurs fait titiller les papilles. Beaucoup peuvent croire, à première vue, qu’ils ne sont pas mangeables, que ce sont des jouets, des savonnettes ou alors de petites figurines colorées. C’est l’une des premières remarques auxquelles Soolesha Matabudul est confrontée lorsqu’elle présente ses desserts. Le moins qu’elle puisse dire, c’est que ses préparations ne passent pas inaperçues et intriguent plus d’un.
Depuis que cette mère de famille s’est mise à son compte il y a quelques mois, en se lançant dans la confection et la commercialisation de desserts originaires de Thaïlande, les commandes se succèdent. Faits à base de mousse, ces desserts peuvent prendre des formes assez surprenantes. Fleur, canard, Minions ou encore Hello Kitty : ils sont 100 % végétariens et préparés sans aucune gélatine ni conservateur. Un choix volontaire qui fait la différence, explique Soolesha Matabudul. «Pendant longtemps, j’ai moi-même cherché des desserts végétariens et sans gélatine animale. C’était assez dur à trouver. C’est en faisant des recherches que je suis tombée sur ces desserts thaïlandais. Je me suis dit, pourquoi ne pas essayer.»
L’entrepreneuriat a toujours beaucoup attiré cette habitante de Quatre-Bornes. Après avoir quitté un poste dans le secteur de la finance pour veiller sur son enfant, elle s’est lancée dans le monde du maquillage et de l’esthétisme. «Je voulais un travail qui me permettrait non seulement d’être présente pour mes enfants mais aussi de laisser vivre ma fibre artistique.» Lorsqu’elle tombe de nouveau enceinte, elle est contrainte d’arrêter une fois de plus pour se consacrer à sa famille. Néanmoins, hors de question pour Soolesha de rester inactive. Elle se lance dans un cours de cuisine et lorsqu’elle tombe sur ces desserts surprenants sur Internet, elle ne peut résister à l’envie de les lancer sur le marché mauricien.
C’est ainsi que, depuis plusieurs mois, Soolesha Matabudul s’évertue à préparer et à faire découvrir ses petites merveilles aux Mauriciens. «Les produits viennent de l’étranger et les saveurs sont multiples : ananas, coco, amande, letchi, pomme. Tous sont faits avec du lait de coco et sont très rafraîchissants. Beaucoup de Mauriciens aiment le fait que ce soit bon en goût et pour la santé. Les commandes pour les fêtes, les mariages et les événements n’arrêtent pas»,lance cette mère de famille.
Elle n’en demande pas mieux.