En ces temps où le coronavirus envahit la planète, avec le nombre de malades et de décès qu’il entraîne dans son sillage, il est impératif que chacun se crée un solide bouclier de protection en boostant ses défenses naturelles. Pour nous aider à les renforcer, la diététicienne Aroushinee Goorapah nous a fait une petite liste des meilleurs aliments à consommer.
La guerre contre le Covid-19 passe aussi, évidemment, par un système immunitaire renforcé. Mais comment faire ? «Continuer à rester actif, à boire beaucoup d’eau, à pratiquer la méditation pour la tranquillité d’esprit, c’est primordial durant cette période où le monde fait face au coronavirus. Mais surtout, il est obligatoire de manger de manière nutritive pour avoir un système immunitaire fort et résilient», explique la diététicienne Aroushinee Goorapah. Il est essentiel, précise-t-elle, de consommer beaucoup de fruits et légumes (frais ou surgelés) à chaque fois que la situation le permet, même si nous sommes en confinement total. Voici quelques aliments à privilégier lorsque vous faites vos achats en boutique ou en ligne :
Les agrumes
La vitamine C présente dans les agrumes aide à renforcer le système immunitaire et à augmenter la production de globules blancs qui contribuent à lutter contre les infections durant les saisons difficiles. Donc, n’hésitez pas à vous procurer des oranges, mandarines, pamplemousses, kiwis, entre autres, quand vous faites vos commissions. Vous pouvez aussi mettre des tranches de citron à infuser dans votre eau à boire ou encore ajouter des citrons verts à vos poissons grillés ou autres plats, si vous en avez à la maison.
La plupart des gens, même lorsqu’ils pensent que cette idée est un cliché, se tournent vers la vitamine C seulement lorsqu’ils ont un rhume ou une grippe. Or, il est conseillé de consommer des agrumes et fruits riches en vitamine C plutôt en prévention car c’est alors qu’ils se révèlent le plus efficace pour nous protéger de certaines maladies.
La papaye
C’est un incontournable pour booster les défenses naturelles. La papaye est non seulement riche en vitamine C mais aussi en acide folique et en vitamines B qui aident le système immunitaire à être plus robuste.
Les légumes
Souvent négligés lors de l’achat de nourriture, le brocoli, le patol, le pipangay et le poivron rouge sont des indispensables à mettre dans votre panier. Ils sont considérés comme des super aliments pour stimuler le système immunitaire. Ces légumes à feuilles vertes sont gorgés de vitamines A, C et E, ainsi que d’antioxydants et de fibres qui aident votre système immunitaire à combattre les infections et à contrôler le processus inflammatoire.
Épinards et «bred»
Si vous voulez garder le virus loin de vous, les bred vous y aideront. Les épinards, par exemple, sont riches en fer et en vitamine A, qui stimulent la production d’anticorps et la prolifération des globules blancs. Les épinards et autres bred (mouroum/moringa, tompous, etc.) contiennent aussi du bêta-carotène qui a la capacité de combattre les infections.
Ail et gingembre
Ils sont utilisés depuis les temps anciens pour avoir une bonne santé. Le gingembre et l’ail ne sont pas seulement utilisés pour maintenir une bonne circulation sanguine et pour réduire l’hypertension artérielle mais aussi pour maintenir le système immunitaire exempt d’inflammation et le renforcer. L’ail contient un composé contenant du soufre, appelé allicine, qui offre de nombreux avantages à notre santé immunitaire. Le gingembre contribue aussi à réduire l’inflammation, par exemple lors d’un mal de gorge et de nausées, qui peuvent être des symptômes d’une grippe, et diminue également la douleur chronique.
Le yaourt
70 % des cellules immunitaires sont dans l’intestin. Donc, en prendre soin, c’est renforcer son système immunitaire. Misez sur les probiotiques en consommant du yaourt, qui est aussi facile à faire chez soi. Si vous avez des grains de kéfir (un type de pré-biotique), vous pouvez en ajouter dans les yaourts. Cela contribuera à maintenir votre taux de vitamine D ainsi que les membranes de vos cellules dans votre corps, et aidera votre système immunitaire à être toujours au top.
Les noix et les graines
Amandes, graines d’arachide, de chia, de tournesol ou de citrouille. Voilà des bonnes petites choses à grignoter durant vos journées de confinement. Elles sont riches en fibres, composées d’acides gras essentiels, en particulier l’oméga-3, qui ont des propriétés hypocholestérolémiantes et vous aident à gérer votre santé globale et à rester en bonne forme.
Le curcuma
Star de la cuisine indienne, il est également très utilisé dans les médecines traditionnelles. Anti-inflammatoire reconnu, le curcuma peut être utilisé en infusion quand on a un rhume ou une grippe. Entre autres vertus, le curcuma favorise la digestion, participe au confort articulaire et contribue à renforcer le système immunitaire.
«Les gens doivent comprendre que tous ces fruits, légumes et autres aliments ne peuvent être des remèdes une fois que le virus, à l’instar du Covid-19, pénètre dans notre organisme. Mais ils sont idéals pour booster l’organisme et prévenir les maladies», souligne la diététicienne Aroushinee Goorapah. Elle ajoute un point essentiel, hors alimentation, pour se créer une défense naturelle en béton armé : «Nous devons aussi faire au moins 30 minutes d’activité physique quotidiennement.» Donc, maintenez une bonne hygiène de vie et une alimentation saine. Car une personne dont le système immunitaire est au meilleur de sa forme résiste mieux aux maladies.
Pudding au lait de curcuma et chia
Ingrédients pour 2 personnes
• 400 ml de lait (faible en gras)
• 1 curcuma frais (râpé)
• ½ tasse de graines de chia (pas besoin de laisser tremper)
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
• Une poignée d’amandes (hachées)
• Une poignée de baies de Goji (facultatif)
Préparation
• Mélangez le curcuma dans le lait et ajoutez les graines de chia.
• Ajoutez le miel, les amandes et les baies de Goji.
• Laissez au réfrigérateur toute la nuit.
• À déguster avec quelques flocons d’amandes. Vous pouvez aussi le manger tiède (passez-le au micro-ondes durant 30 secondes).
Bienfait : C’est une recette santé idéale à déguster en collation ou au petit déjeuner. Vous ferez le plein de bonne graisse (acides gras oméga-3) avec le chia et les amandes. Les baies de Goji sont, elles, d’excellentes sources d’antioxydants. Le curcuma dans le lait agira comme un anti-inflammatoire. Par conséquent, avec le mélange parfait de chia, d’amandes et de curcuma, vous n’avez pas à vous soucier de la douleur aux genoux, aux jambes ou à l’épaule. À vous maintenant de tester la recette prodiguée par la diététicienne !