Du plaisir, de l’amour et de la passion. Voilà le moteur qui pousse Jean-Paul et Elizabeth Domah Manuel à donner de leur temps pour encore et toujours émoustiller les papilles de ceux qui font appel à eux.
Eh oui ! Cela fait un mois que les parents du petit Théo, deux ans et demi, ont lancé MauQuiche Gourmande qui propose, comme son nom l’indique, une variété de quiches, pour le plus grand plaisir de ceux qui affectionnent particulièrement cette tarte salée garnie à base d’œufs battus dans la crème et servie à différentes garnitures. «Tout a commencé pendant le dernier confinement. On a lancé MauQuiche Gourmande il y a tout juste un mois, suite aux nombreux encouragements de la famille et des amis qui nous demandaient de leur préparer des quiches. On s’est laissé tenter par l’aventure et on s’est dit, pourquoi ne pas faire quelque chose à deux, une activité en couple quoi ! Même si c’est parfois un peu difficile, ça nous permet d’avoir du temps à deux et de se reconnecter», raconte Elizabeth.
Car oui ! Entre le boulot – elle est enseignante au primaire et lui développeur d’applications mobiles –, les cours qu’elle suit, le petit et la maison, et maintenant MauQuiche Gourmande, il est quelquefois difficile de jongler et de trouver le juste équilibre. Cependant, comme ils sont motivés par la passion, rien ne leur semble impossible. «C’est vraiment l’amour des quiches et l’envie de partager ça qui nous motivent. On essaie de s’organiser du mieux que l’on peut, en prenant les commandes deux jours avant. On le fait généralement les week-ends mais nous prenons aussi des commandes en jours de semaine.»
À la carte : des quiches au lard, au poulet, aux fruits de mer, au thon, aux épinards et bientôt une quiche à la saucisse créole, nouveauté sur laquelle le couple travaille depuis un petit moment. «On aime essayer de nouvelles recettes et tenter de nouvelles saveurs. On est tout excités à propos de cette nouvelle quiche.»
En plus de ce qui est disponible, Elizabeth et Jean-Paul, qui habitent Moka et proposent aussi la livraison dans les environs, sont totalement ouverts aux propositions des clients qui ont des fois des envies bien précises en tête. «C’est vraiment quelque chose de familial. Tout est fait maison. Des fois, on achète des choses et on n’est pas satisfaits car on trouve que c’est trop commercial. C’est justement ce qu’on ne veut pas. Nous, c’est du homemade et avec amour.»
Et quand les clients sont heureux, ils sont sur un petit nuage.