Halte au gaspillage alimentaire ! C'est une cause pour laquelle Constance Belle Plage lutte depuis 2017 aux côtés de FoodWise. Mais avec la nouvelle certification, cette approche va plus dans le sens des valeurs de l'établissement hôtelier.
Quelque 41 200 kilos de nourriture sont jetés chaque seconde dans le monde, soit 1,3 milliard de tonnes d'aliments par an ! C’est pourquoi Constance Belle Mare Plage s’est engagé à lutter contre le gaspillage alimentaire et l’économie circulaire. Un engagement qui d’ailleurs prend un autre tournant avec l’obtention de la certification The PLEDGE on Food Waste ! Depuis le 20 janvier 2022, le restaurant principal du Constance Belle Mare Plage, La Citronnelle, répond désormais à cette norme internationale de référence. «Le gaspillage alimentaire représente un enjeu planétaire, tant sur le plan environnemental, économique que social. Nous souhaitions obtenir ce label de référence car c’est une cause qui nous tient à coeur.
En plus du gaspillage, des pertes financières et des ressources nécessaires à sa production, jeter de la nourriture encore consommable n’est pas justifiable d’un point de vue éthique à une ère où de nombreuses familles ont du mal à subvenir à leurs besoins alimentaires. Constance Hotels & Resorts collabore avec l’association FoodWise, depuis sa création en 2017, afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Avec The PLEDGE, nous renforçons davantage notre engagement en ce sens et nous comptons, par ailleurs, adopter ces bonnes pratiques dans tous les restaurants des hôtels du groupe», a déclaré Djaved Fareed, Corporate Sustainability Manager de Constance Hotels, Resorts & Golf.
Constance Hotels & Resorts avait été sélectionné à la suite d’un appel à candidature, lancé en 2021 par Business Mauritius, dans le cadre de son initiative SigneNatir, pacte environnemental et social à travers lequel les entreprises s’engagent à accélérer leur transition écologique et à adopter les principes de l’économie circulaire et solidaire.