Elle a l’amour des bons petits plats. Tout comme sa famille d’ailleurs. Incursion dans l’univers savoureux d’une jeune passionnée de cuisine.
Chez les Chettiar, la cuisine est une histoire de famille. Elle a toujours tenu une place importante dans leur vie. Chez eux, on aime préparer de bonnes choses et passer un agréable moment à table en se régalant. C’est donc tout naturellement que lorsque l’occasion s’est présentée de ne plus faire les choses en amateurs, ils se sont immédiatement jetés à l’eau.
CC Catering, c’est la petite affaire qu’ont monté Coralie Chettiar et sa famille il y a moins d’un an. «Nous avons commencé en novembre dernier. Nous proposons une grande variété de cuisines et d’amuse-bouches pour divers événements. Comme nous sommes encore à nos débuts, nous y allons tout doucement pour le moment, en nous concentrons sur de petites commandes», lance Coralie Chettiar, la gérante.
Cette envie de se lancer dans le service traiteur, explique cette dernière, n’est pas une idée qui est venue par hasard. «Lorsque mes parents étaient plus jeunes, ils tenaient un service traiteur et lorsque ma sœur et moi sommes nées, ils ont mis cette activité de côté. Mon papa, Patrice, est un grand amoureux de la cuisine et il nous a transmis sa passion. C’est de lui que j’ai tout appris.»
Après des études en français, la jeune femme se lance dans l’entrepreneuriat avec son petit ami. Ensemble, ils mettent en place de petites choses qu’ils proposent sur le marché local mais très vite, une idée germe dans son esprit. «Je me suis dit, pourquoi ne pas reprendre l’affaire familiale. J’ai toujours baigné dans cet univers et j’ai développé moi aussi une passion pour la cuisine. Nous avons tous discuté et avons décidé de lancer CC Catering.»
Dans cette affaire familiale, confie Coralie, tout le monde met la main à la pâte. Son papa et elle sont derrière les fourneaux et le reste de la famille aide à la préparation, au packing ou encore au service. «Nous faisons la livraison mais assurons aussi le service pendant l’événement. Chacun d’entre nous a son rôle prédéfini. Tout le monde sait ce qu’il doit faire.» Pour ce qui est de la cuisine, ils proposent des plats d’ici mais aussi d’ailleurs. Les amuse-bouches se déclinent en différents styles : canapés, brochettes, plateaux de charcuteries et tant d’autres. «Nous misons sur des produits de qualité afin d’assurer le meilleur à nos clients. Nous avons un potager où nous plantons nous-mêmes nos aromates et légumes. Nous faisons tout pour être respectueux de l’environnement.»
Une attention qui plaît et ravit leurs clients.