Il y a des histoires qui ne s’écrivent pas en pointillé. Elles tournent les pages avec force. Les chapitres sont des jalons qui marquent des étapes importantes. Et Nasreen Nahaboo vous partage son histoire depuis quelques années déjà. Cette femme au foyer a rêvé un jour de lancer son école de formation en pâtisserie et elle y est arrivée. Depuis, L’Atelier de la Pâtisserie et Boulangerie forme de nombreux jeunes mais aussi ceux et celles qui veulent apprendre à réaliser des gâteaux spéciaux ou larg lame en cuisine. Fin 2018, la mère de famille, directrice et formatrice à son école, vient de réaliser une ambition qu’elle n’osait même pas espérer : «C’est un vrai bonheur.» Désormais, l’atelier et l’Institut national de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) – qui vient de Rouen, France – sont en partenariat.
Et ce ne sont que de belles choses à venir pour ceux et celles qui sont en formation à l’Atelier : «Ce partenariat permet à nos étudiants d’effectuer à l’étranger un semestre ou plus et des stages. Mais aussi d’accueillir régulièrement des formateurs dans notre établissement.» Dès cette année, c’est un monde de possibilités qui s’ouvre : «Nos élèves pourront choisir de faire des stages courts de perfectionnement à Rouen et en France. Ces stages aident les professionnels à diversifier, actualiser, relever leurs connaissances et à optimiser leurs pratiques, sur une centaine de thèmes. Ces stages participent ainsi à leur évolution, tout en renforçant leur capacité d’adaptation.»
Nasreen Nahaboo parle des formations à venir avec plaisir, de cet univers de possibilités disponible pour ces jeunes – et pas que – qui rêvent de découvrir le monde de la pâtisserie et de la boulangerie. Cet univers de gourmandise où le beau s’allie avec le bon pour une expérience unique. Celui que Nasreen Nahaboo aime par-dessus tout, celui qui l’a amenée à construire toute sa vie autour du partage de cet amour qui rythme sa vie. Avec l’INBP de Rouen, l’Atelier s’inscrit dans l’excellence une fois de plus, explique Nasreen Nahaboo. Si vous voulez en savoir plus, faites un tour sur la page Facebook de l’Atelier.
Et si vous voulez faire partie de l’aventure avec Nasreen Nahaboo, il faut se préparer à ne pas écrire son histoire en pointillé.