Dans la famille Neeamuth, on demande le frère et la sœur ! Et s’ils ne sont pas occupés dans leur cuisine, la main à la pâte, Zaafir et Zafiirah s’avancent pour parler de leur passion gourmande et colorée.
Du sucré, en veux-tu, en voilà ! Ce n’est pas ce qui manque dans l’environnement de Zaafir et Zafiirah Neeamuth, frère et sœur, qui ont tous les deux contracté le virus gourmand de la pâtisserie. Si l’un est dans le domaine depuis cinq ans, l’autre, la sœur cadette, lui a emboîté le pas l’année dernière. Depuis, c’est à deux qu’ils s’adonnent à leur passion sucrée et colorée.
«Dans la famille, on a toujours aimé la bonne cuisine. Mon père Nawaz excelle dans tout ce qui est chinois, alors que ma mère Baserah est universelle. Elle cuisine merveilleusement bien. J’ai toujours baigné dans cet univers mais, à un certain moment, je me suis senti attiré par la pâtisserie. J’adore ce côté élaboré et visuel qui compose l’univers des gâteaux»,confie Zaafir, 22 ans.
Sur sa page Facebook, Zaafir Delices, il démontre toute l’étendue de son talent à travers ses créations. «Au fil des années, je me suis amélioré et je prenais des commandes pour toutes les occasions : mariage, anniversaire, entre autres. Puis, je suis allé travailler sur un bateau de croisière. C’est pendant mon absence du pays que ma sœur a repris le flambeau», poursuit le jeune pâtissier.
La jeune femme, de son côté, a toujours été intéressée par le domaine que son frère avait choisi comme métier. «Je faisais des gâteaux. Je le voyais faire mais je ne prenais pas de commande. J’en faisais uniquement pour mon plaisir personnel. Puis, j’ai commencé à en faire et à poster sur ma page Facebook, Z & S Cakes, et, de fil en aiguille, les gens ont commencé à passer des commandes. à partir de là, je me suis lancée.»
Depuis – avec son frère de retour à Maurice –, ils vivent une belle aventure à deux. «Certes, quelque fois on se prend la tête, chacun croyant que sa technique est la meilleure mais c’est de bonne guerre. On apprend beaucoup l’un de l’autre», raconte Zaafir. Sa petite sœur, elle, se dit chanceuse d’avoir un frère si expérimenté. «Comme lui, j’ai tout appris toute seule. Je me documente sur Internet et sur YouTube et, pour le reste, j’ose et je mets à profit mon imagination. Quand je ne comprends pas quelque chose, je me tourne vers mon frère qui est là pour m’expliquer et me conseiller.»
Aujourd’hui – même s’ils continuent d’apprendre et de s’améliorer –, de vrais spectacles visuels sortent de leur cuisine : des pièces montées, comme des cupcakes et autres gâteaux, de toutes les saveurs – pâtes d’amande, de fruits, ganache, marbré, chocolaté ou mœlleux, avec des décorations rivalisant d’originalité. Cela, à chaque fois que le duo de choc est au four... et au moulin !