… à Maurice. Nasreen Nahaboo et son fils Ayman, qui gèrent l’Atelier de Pâtisserie et de Boulangerie, ont une autre cerise sur leur gâteau. Leur nouvelle aventure miam ? Être des Wilton Method Instructors et pouvoir donner des cours. Une première à Maurice. Et une fierté pour la pâtissière qui a décidé de faire de son rêve d’école de formation, une réalité. Après des mois de cours intensifs Wilton en décoration de gâteaux, son fils et elle ont réussi leurs examens finaux. Mais c’est quoi la Wilton Method ? Il s’agit de la façon de faire et de la philosophie d’une institution basée en Amérique, avec 85 années d’histoire, de gourmandise et de partage de savoir, et une Wilton School of Confectionery Arts et des Wilton Method Classes qui sont désormais disponibles aux étudiants du monde.
Alors, à l’Atelier, des cours Wilton Method seront proposés. D’abord, en flowers and cake designs, en buttercream, en fondant et gum paste : «Nous sommes la seule école qui est autorisée à dispenser les cours Wilton. Et chaque élève recevra un Internationally Recognized Wilton Certificate of Completion à la fin de chaque formation», confie Nasreen Nahaboo. Pour ceux qui veulent simplement profiter des produits Wilton, voici une good news : l’Atelier en proposera bientôt. Miam !