Le couple vous invite à une aventure gourmande dans son petit restau qui se trouve à Trou-d’Eau-Douce. Et miam !
Petite histoire croustillante. Celle qui s’enrobe de coulis de tomate ou de crème. Et où se rencontrent des ingrédients sexy, sur une pâte fine (et pour une partie fine ?), pour en faire une bouchée de plaisir. Miam ! Pour que les goûts se mélangent et que l’harmonie des saveurs se crée, il y a l’ambiance feutrée d’un four à bois. Lumière tamisée et petite flambée.
Cette aventure gourmande a lieu à La Pizza de l’Est qui se trouve à Trou-d’Eau-Douce. Ce petit restaurant sympathique sert des pizzas et des caris (servis avec du riz et des naans cuits au feu de bois). Et ainsi est née la complicité qui existe entre Agnès, une Mauricienne, et son époux français, Patrick. C’est d’ailleurs dans le premier restaurant de celui qui s’est reconverti en maître en pizzas, La Place à Pat, que les deux se sont connus, il y a quelques années.
Alors, ce nouveau challenge, ils le vivent à deux, sont ensemble 24/7 et apportent leur amour de la vie dans leur petit coin de gourmandise.D’ailleurs, Patrick aime les défis. Gestionnaire de business de ressortissants français en Afrique, celui qui a eu une formation en horticulture à la base, est d’abord tombé amoureux de Maurice avant d’être sous le charme de sa femme : «Ma sœur s’est mariée à un Mauricien et je suis venu en vacances.»
C’était en 2003. Quelques années plus tard, il décide de s’installer dans l’île et il a bien une petite idée en tête : lancer son entreprise. Et c’est un chantier dans son pays qui lui donne le parfum de la réussite : «J’ai réalisé un four en bois pour un ami en France, qui faisait d’excellentes pizzas. Et il m’a donné ses secrets de fabrication. Mais avant d’arriver à Maurice, je n’en avais jamais fait !»
Depuis, Patrick s’est bien rattrapé ! Et sur la route de la gourmandise, on peut voyager à La Pizza de l’Est. Se laisser prendre par la rondeur du fromage fondu. Se perdre et se retrouver dans d’incroyables partitions pour les papilles. Chaque création a le nom d’une région française (en lien avec un des ingrédients emblématiques de la localité).
Et tout est pensé dans le respect du produit et des saveurs, explique Patrick : «Pas d’huile dans notre pâte. Des ingrédients de qualité. Mais aussi beaucoup de générosité.» Cette semaine, le couple a lancé une formule cari. Et pour Agnès, ça s’accorde très bien à l’esprit du restau : «Nous répondons à la demande. Et nous voulons faire plaisir à un maximum de monde.» Au menu épicé : du poisson kreol, du cari de poulet ou d’agneau, entre autres.
Après tout, la cuisine créole, ça fait toujours un bien fou. Tout comme une petite histoire croustillante
Plus d’infos…
Le restau La Pizza de l’Est est ouvert du mercredi au dimanche pour le déjeuner (de 11h30 à 14h30) et pour le dîner (de 17h30 à 21h30). Pour en savoir plus, connectez-vous à la page Facebook : http://bit.ly/2vuZ4HH.