Envie d’une aventure miam et de satisfaire les caprices de vos papilles ? Fabiana et Stefano Basetta, les propriétaires de Linda, vous invitent à découvrir des plats italiens qui sont Molto Buono.
Dès le seuil du restaurant franchi, un parfum de pizza, tout juste sortie du four, flotte dans l’air. L’odeur du café chatouille les narines et son aspect gourmand fait briller les yeux. Une petite musique de fond et un décor très cosy avec une touche italienne, le Colisée, les bricks rappelant le four à pizza et des clichés d’Italie créent una bella atmosfera. Après le charme de l’ambiance italienne, c’est aux sourires italiens que nous succombons.
Fabiana et Stefano arborent leur plus grand sourire et avec leur accent gorgé de soleil, ils nous accueillent, tout excités de parler de leur bijou nommé Linda. Stefano, qui pour l’instant ne maîtrise pas le créole, laisse la parole à sa femme qui nous raconte le début de cette aventure. «C’était un désir que nous avions depuis des années. Je suis née de parents mauriciens et c’était mon rêve de pouvoir faire découvrir la vrai cuisine italienne aux Mauriciens et à un prix abordable», souligne notre interlocutrice. C’est ainsi que la petite tribu Basetta débarque à Maurice pour ouvrir son restaurant avec le soutien des parents de la jeune femme.
«Depuis le mois d’avril nous avons ouvert notre restaurant et l’avons baptisé Linda, en hommage à la grand-mère de Stefano et nos recettes sont un héritage familial. De ce fait, la cuisine que nous proposons est familiale et gourmande car nous avons à cœur la satisfaction de nos clients», explique la propriétaire. Les Basetta privilégient la qualité des produits utilisés. «Ce n’est pas parce que nous proposons des petits prix que nous devons négliger la qualité. Car notre objectif, c’est de faire voyager nos clients. Comme je dis toujours aux clients, tout est fait avec le cœur pour eux car c’est uniquement Stefano et moi qui cuisinons», explique Fabiana.
«Cuisine gourmande et familiale»
La bruschetta pomodoro e basilica, fettucine al sugo di funghi, spaghetti all’arrabiata, lasagna di pollo,entre autres, sont quelques-uns des plats proposés chez Linda. Le couple ne veut pas lésiner sur le voyage culinaire proposé à la clientèle. Fabiana et Stefano proposent une variété de plats les uns plus gourmands que les autres.«En Italie, nous privilégions la cuisine gourmande et familiale, et nous donnons des portions généreuses. C’est ainsi que nous attirons la clientèle car en plus d’être succulents, les plats sont simples», souligne Fabiana.
Notre interlocutrice et son mari veulent que la vraie cuisine italienne soit connue à travers l’île. «Nous voulons vraiment faire découvrir cette richesse de la cuisine italienne à tous. C’est une cuisine remplie de soleil et de saveur. Tout est Molto Buono», explique Fabiana. En espérant dans un avenir proche l’ouverture de plusieurs franchises, Linda est, pour l’heure, ouvert à Cassis du lundi au samedi, de 11h30 à 14 heures, et de 17h30 à 22 heures. Vous pouvez aussi réserver ou passer votre commande sur le 5805 0640. Linda continue à faire son petit bonhomme de chemin avec sa panoplie de mets Molto Buono qui n’attendent qu’à être dégustés.