Soupe de carotte de Peachy Tales
Ingrédients
◗ 2 cuillères à bouche de beurre sans sel
◗ 2 grosses carottes tranchées
◗ 1 grosse pomme de terre
◗ 1 oignon haché
◗ 1 cuillère à café de gingembre
◗ Du thym
◗ 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
◗ Du cotomili
◗ Du sel et du poivre
◗ Du fromage râpé et/ou de la crème fraîche
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre deux cuillères à bouche de beurre.
- Ajoutez le gingembre, l’oignon et le thym. Laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon colore légèrement.
- Puis, ajoutez les carottes et la pomme de terre coupée en dés.
- Laissez suer vos légumes pendant dix minutes sur feu doux, ensuite ajoutez le bouillon.
- Salez et poivrez.
- Couvrez votre casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes approximativement où jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient cuites.
- Mettez dans votre blender et mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Parsemez de cotomili haché et de fromage râpé (ou d’un trait de crème fraîche).
- Servez frais.
Pour ces moments-là, où la gourmandise doit se contenter de merveilles simples et goûteuses (des invités surprise, une panne d’idée miam), voici une recette qui n’a besoin que de ces petites choses que vous trouverez, sans problème, dans vos placards et dans votre congélateur. Pour sublimer ces ingrédients de tous les jours, Anoushka Aodhorah a concocté un plat au top. Si vous voulez trouver d’autres idées aussi miam, n’hésitez pas à faire un tour sur son blog (https://peachytales.com/) ou sur sa page Facebook (http://on.fb.me/1GAmYGK). Vous pourrez également y découvrir son univers visuel, sa démarche créative. La jeune femme est food stylist et est la reine des mises en scène gourmandes. Ces photos, qui racontent toujours de belles histoires, vous donneront envie de l’inviter à chaque repas chez vous pour qu’elle mette en valeur vos préparations.