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Dans la cuisine d'Ayman Nahaboo

Un soupçon d’ingéniosité. Une bonne dose de passion. C’est la recette magique d’Ayman Nahaboo. Le jeune homme, spécialiste de la chose sucrée, fait montre de ses talents à travers le service de catering familial et à l’école de formation en pâtisserie de sa mère Nasreen : l’Atelier de pâtisserie et de boulangerie.

Muffins au chocolat

 

Ingrédients

Pour 16 muffins
◗ 300 g de farine
◗ 10 g de levure chimique
◗ 4 œufs
◗ 150 g de sucre en poudre
◗ 120 g de sucre glace
◗ 40 g de cacao en poudre
◗ Une pincée de sel
◗ 120 g de lait
◗ 150 g d’huile
◗ 100 g de chocolat noir haché

 
Préparation

- Préchauffez votre four à 170°C.
- Tamisez la farine et la levure chimique.
- Tamisez le sucre glace et le cacao en poudre.
- Faites blanchir les œufs avec le sucre et ajoutez le sel fin.
- Ajoutez le mélange cacao-sucre et mélangez bien.
- Ajoutez le lait, puis la farine mélangée à la levure et enfin l’huile.
- Ajoutez le chocolat haché.
- Mélangez pour avoir une pâte homogène.
- Placez des caissettes de cuisson (pour muffins) dans un moule à empreintes en métal afin que les caissettes ne se déforment pas.
- Remplissez les caissettes de pâte aux trois quarts. Parsemez de pépites de chocolat.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Lorsque les muffins ont tiédi, placez-les dans une boîte métallique pour les conserver.

 

Un soupçon d’ingéniosité. Une bonne dose de passion. C’est la recette magique d’Ayman Nahaboo. Le jeune homme, spécialiste de la chose sucrée, fait montre de ses talents à travers le service de catering familial et à l’école de formation en pâtisserie de sa mère Nasreen : l’Atelier de pâtisserie et de boulangerie. Ce centre ne s’adresse pas uniquement à ceux qui veulent évoluer dans le monde de la pâtisserie ou de la boulangerie (une formation d’un minimum de neuf mois est proposée, entre autres) mais aussi aux amateurs passionnés. Cela vous intéresse ? N’hésitez pas à prendre contact avec l’Atelier en appelant aux numéros suivants : 5494 0906 et 5752 3584. Une page Facebook est à votre disposition.