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Dans la cuisine de Yovin Roochan

Poudinn dipin

Il s’appelle Yovin Roochan, il a 27 ans, est boutiquier mais, surtout, passionné de cuisine. Le jeune homme, un habitant de La Louise, a suivi une formation à l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval mais a dû reprendre les rênes du business familial à la mort de son père. Depuis quelque temps, il s’est remis à ses premiers amours, fait mijoter de bons petits plats et réalisent de sympathiques pâtisseries. Pour en savoir plus, suivez-le sur sa page Facebook.

Poudinn dipin

 

Ingrédients

◗ Une baguette rassie de deux jours (250 g environ)
◗ 60 g de lait entier en poudre
◗ 45 g de sucre
◗ 80 g de raisins secs
◗ 75 g de beurre à température ambiante
◗ 1 cuillère à bouche d’essence de vanille
 

Préparation

- Coupez le pain en morceaux et faites-les tremper pendant 30 minutes dans un bol rempli d’eau.
- Quand le pain est tout mou, jetez toute l’eau et pressez-le bien pour enlever un maximum d’eau.
- Mélangez ensuite le pain avec le lait, le sucre, les raisins secs, le beurre et la vanille jusqu’à obtenir une pâte.
- Beurrez un moule et mettez la pâte à cuire au four pendant 30 minutes à 200 °C.
- Une fois qu’elle est cuite, laissez refroidir et servez votre poudinn avec une bonne tasse de thé pour le goûter.