Des partenaires de renom pour des formations haut de gamme. Il y a du nouveau dans le paysage éducatif mauricien. L’Institut Escoffier s’est associé à des partenaires comme l’Université Cergy Pontoise, le lycée hôtelier La Renaissance, le lycée La Bourdonnais, l’ambassade de France, Les Disciples d’Escoffier de l’océan Indien et l’Académie de l’Ile de La Réunion, pour dispenser des formations. L’Institut Escoffier proposera ainsi deux licences professionnelles en hôtellerie et en arts culinaires.
L’établissement se prépare donc à accueillir la première promotion d’étudiants pour la rentrée de septembre 2018. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 15 mars. Les étudiants intéressés ont désormais un choix plus large : outre les quatre Certificats d’aptitudes professionnelles (Hôtellerie, Pâtisserie, Boulangerie et Cuisine), ils peuvent s’inscrire dans l’une des deux licences professionnelles délivrées par l’Institut Escoffier.
«Nous avons deux spécialités actuellement, à savoir le pôle hôtelier et le pôle des arts culinaires. Nous sommes fiers de compléter l’offre en développant des programmes éducatifs français haut de gamme», explique Jérôme Fabre, directeur de l’Institut.
Au lieu de se déplacer à Paris pour étudier ces métiers d’avenir, ces programmes sont offerts par l’Institut Escoffier à Maurice. Après la formation, la remise des diplômes se fera donc à l Maurice. La licence est codélivrée par l’Institut Escoffier et l’Université Cergy Pontoise.
Pour accéder à la première année de la licence professionnelle en hôtellerie ou arts culinaires, il faut un HSC, GCE ou Bac validé sans année de mise à niveau. La qualification ne suffit pas. Il faut aussi vouer une véritable passion pour ces métiers, avec le sens du relationnel. Pour ces programmes reconnus à travers le monde, l’Institut a adopté une politique tarifaire promotionnelle pour la première rentrée de septembre 2018. La licence d’hôtellerie nécessite un investissement de Rs 480 000 pour trois années d’études et la licence d’arts culinaires requiert Rs 560 000 pour les trois ans d’études. Ces prix incluent l’uniforme et les matières premières.